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胖子的意思，我们最多也就捣腾十天半个月的就撤了，说好听点叫试点经营，或者用一种比较新潮点的说法，那叫凉菜快闪摊。
就这样吧，最后我拍板做决定，胖子就让我取个名字，我说凉菜快闪摊就挺好的。胖子说得在杭州把我们的名号就打出去，应该叫：喜来眠杭州分眠凉菜快闪只限七天以后想吃就吃不到的流动摊。
三天之后，下午四点一过，我们从地下室推出那辆焊好的铁皮车来到小区门口。门口流动小摊属于街道办管，划归到物业，胖子早就跟小区物业打点过，给我们留了一块地。
胖子买了那种餐饮用的大铁盘，提前焯水的菜整齐码好摆上去，另支了张桌子放各种调料。
闷油瓶单手夹着三把椅子拿下去，我从家里找了个没用过的蚊帐改装了一下，挂在车顶上，上面我还做了一个简易的木片风扇，用来赶苍蝇。
一切就绪的时候，我拿出手机给我们的凉菜摊和我们三个人拍了张照，发了条朋友圈。
接下来就是漫长的等待，下午四点半的时候太阳还非常晒。我昏昏欲睡坐在那，有几次差点摔到闷油瓶身上。
胖子撑着下巴，眼袋快耷拉到鼻子上，这几天我们都没怎么睡，全身心投入这个渺小但幸福的事业里，但确实忘了做市场调研。
这周围小区住的基本都是大爷大妈，但大爷大妈很少买凉菜，因为这玩意你自己几块钱能买一堆菜回去，买凉菜就不会那么划算。
所以要买的基本都是年轻人，但年轻人不会这么早就下班。
最后我困过了头，胖子起来给我们自己先调了份凉菜，接着去旁边卖烤鱿鱼的摊上买了几串回来，我去旁边小卖部买了一打冰镇啤酒。
三个人碰了下酒，开始对饮吃菜。
不得不说，秀秀给的这个配方调出来的菜是真好吃，而且原材料和调料上我们用的都是无添加的，凉的一吃下去体内那种燥热就没了，小风一吹，浑身都感到舒适。
在我们几乎要忘了自己现在的身份时，第一批顾客来了。
…
*铁皮的故事来自现实改编，祝愿大家都能得偿所愿，生活顺利平安。